Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Valdelice

PIPER NEGRU - PIPER NIGRUM

Parte Folosita:

Fructele uscate.

Descriere Planta:

Este un arbust catarator, peren. Crengile sunt solide, se catara si se ramifica pe punctele de sprijin.
Frunzele sunt late, ascutite la baza, puternic striate.
Florile sunt in forma de deget, cu multe protuberante mici; frunzele au marimi variabile.
Fructele sunt ovoide sau sferice, de culoare rosie aprinsa atunci cand sunt coapte.
Semintele sunt, de obicei, de forma sferica. Se cultiva in zonele tropicale, foarte calde si umede.

Descriere Condiment:

Condimentul este fructul plantei piper nigrum, si este numit bob de piper. Buchetul este puternic si aromat, iar gustul este foarte iute.
Piperul este unicul condiment ale carui fructe sunt comercializate in patru versiuni diferite. Ele pot fi procesate astfel ca sa dea varietatile de piper alb, negru, verde si rosu. Alegand timpul recoltarii si metoda de post procesare, toate cele patru varietati pot fi, teoretic, obtinute de la aceeasi planta de piper.
Piperul negru este cel mai popular condiment in bucataria occidentala si poate fi folosit in aproape toate felurile de mancare, chiar si in prajituri, mai ales dupa ce cultivarea sa s-a raspandit in Asia si Brazilia, facandu-l accesibil si acolo unde nu se folosea initial din cauza pretului prea ridicat. Piperul poate fi gatit mult timp fara a-si pierde aroma si gustul. Iuteala sa merge bine cu gustul acru, calitate adesea folosita la prepararea pestelui.

Una dintre proprietatile sale, pentru care isi si merita numele de “regele condimentelor”, este faptul ca, desi puternic la gust, nu acopera gusturile celorlalte condimente. Cei cu papilele exersate sustin ca, dimpotriva, piperul potenteaza celelalte gusturi, punandu-le mai bine in valoare.

Date de contact

Str. Petru Bran, bl.1, ap.27
Satu Mare - 440117


Mobil: 0747-589815
Fax: 0361-814119


office@forfexmax.ro

Gama Valdelice

Denumire: Piper - Macinat

Gramaj: 90 g
Origine: Brazilia
Denumire: Piper - Negru boabe

Gramaj: 45 g
Origine: Brazilia
Denumire: Piper - Negru boabe

Gramaj: 90 g
Origine: Brazilia
Denumire: Piper - Negru macinat

Gramaj: 45 g
Origine: Brazilia
Denumire: Piper - Negru macinat

Gramaj: 150 g
Origine: Brazilia
Designed by PlazaInfo